Путешествие по Турции: страна, которая не помещается в один отпуск
Часто эту страну воспринимают как пляжное направление. Прилет, отель «все включено», две недели у моря, отъезд. Но за пределами курортной зоны все меняется. Каппадокия с ее вулканическими конусами вообще не вписывается в представление о пляжном отдыхе, террасы Памуккале выглядят как декорации к фантастическому фильму, а в Стамбуле на одном пятачке умещаются собор шестого века, дворец султанов и подземное водохранилище.
Стамбул: город на двух континентах
Город раскинулся на двух берегах Босфора, и одного этого факта хватает, чтобы понять: за пару дней его не освоить. Начинать знакомство логичнее всего с площади Султанахмет, где друг напротив друга стоят Айя-София и Голубая мечеть. Верхняя галерея с мозаиками доступна туристам, а первый этаж открыт только для граждан Турции. Голубая мечеть действующая. Внутрь пускают между молитвами, вход свободный. Женщинам выдают платок на входе, обувь снимают все. Изразцы Изника, которыми отделаны стены, стоят того, чтобы поднять голову. Под площадью прячется Цистерна Базилика - подземное водохранилище шестого века, построенное при императоре Юстиниане. Внутри темно и влажно, колонны уходят в воду, а в дальнем углу лежат перевернутые головы Медузы.
Каппадокия: подземные города и небо в шарах
Регион в центральной Анатолии сложен из вулканического туфа. Ветер и вода выточили из мягкой породы конусы, прозванные «сказочными дымоходами». Ранние христиане вырубали в них храмы, обители и целые подземные города. Национальный парк Гёреме включен в список ЮНЕСКО.
Подземный город Каймаклы уходит вниз на восемь этажей. Этажи связаны вентиляционными колодцами, а входы перекрывались каменными дисками изнутри. В стенах могли укрываться около пятнадцати тысяч человек. Сохранились кухни, конюшни, винные погреба и часовни.
Полет на воздушном шаре над долинами - отдельная история. Шары поднимаются на рассвете, когда воздух прохладный и видимость максимальная. National Geographic называл Каппадокию одним из двух лучших мест в мире для такого опыта. В долине Гёреме сохранились храмы с фресками X-XII веков, а в Учхисаре стоит крепость, вырубленная в скале.
Памуккале: белые террасы над древним курортом
В провинции Денизли на склонах горы Чал бьют геотермальные источники, насыщенные карбонатом кальция. Потоки стекают вниз и оставляют натеки, за столетия образовавшие каскад террасных ванн с белоснежными кальцитовыми сталактитами. Название переводится как «хлопковый замок». Купание в отведенных местах разрешено.
Прямо над террасами лежат руины Иераполиса - античного города, основанного во втором веке до нашей эры. Это был крупный термальный курорт, куда приезжали лечиться со всей Анатолии. Сохранились бани, храмовые комплексы, некрополь и театр. В античном бассейне, прозванном бассейном Клеопатры, разрешают искупаться среди обломков колонн. Памуккале и Иераполис вместе включены в список ЮНЕСКО.
Демре и Мира: ликийские гробницы и церковь Святого Николая
Демре и Мира - одно из самых необычных мест в Турции, хотя многие туристы его пропускают. Древнее поселение раскинулось прямо над современным городом, и часть руин до сих пор торчит из земли.
Самое сильное впечатление - ликийские гробницы, высеченные прямо в скалах. Они расположены на склоне, подъем не всегда удобен, но с них открывается вид, ради которого стоит подняться. Форма у этих усыпальниц странная: снаружи они похожи на маленькие дома с крышами и деревянными балками, будто кто-то просто вырезал жилище в камне. Ликийцы верили, что чем выше похоронен человек, тем быстрее его душа попадет на небо.
Внизу стоит церковь Святого Николая. Это скорее руины, до сих пор выглядящие как храм. Многие пропускают затонувший Кекова рядом с Демре. Часть построек ушла под воду после землетрясений, и теперь на лодке удается проплыть прямо над затопленными руинами. Стены, колонны, лестницы видно сквозь прозрачную толщу.
Что едят в Турции
Кухня тут не сводится к донеру и халве. В Эгейском регионе готовят много блюд из оливкового масла, свежих овощей и трав. На Черноморском побережье популярен хамси - черноморский анчоус. Юго-восток славится кебабами и мезе. В Центральной Анатолии делают тести кебаб - мясо, тушеное в глиняном горшке, подают с гёзлеме, тонкой лепешкой с начинкой.
Из сладкого - пахлава с фисташками, кюнефе с сыром и медовым сиропом, дондурма - тягучее мороженое, которое продавцы переворачивают на палке. Чай пьют из маленьких стаканов-тюльпанов, кофе варят в турке на песке.
Как связать точки между собой
Для поездки, где хочется совместить море, историю и необычные пейзажи, направление подходит хорошо. Расстояния между основными точками вполне преодолимы. Стамбул, Каппадокия, Памуккале и Демре складываются в логичный маршрут, который можно растянуть на две недели или ужать в неделю. Страна открывается совсем с другой стороны, если не ограничиваться отелем.